Por consequência do aumento da população, onde se estima que chegaremos a 9 bilhões de pessoas no mundo até 2050,  cientistas e futurólogos têm dito que teremos que reinventar o que comemos. 

A Revolução Foodtech, consiste em desenvolver comidas 3D e 4D, bebidas em cápsulas, ovo vegano, carne de laboratório, entre outros. Essa revolução vem sendo desenvolvida devido aos problemas de superpopulação e aos limitados recursos existentes que teremos no futuro. 
Atualmente esses alimentos ainda possuem custo alto de produção, eles ainda não fazem parte do nosso cotidiano, mas quem sabe em um futuro não tão distante teremos isso à nossa disposição nos mercados para consumo.

Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), até 2050 a produção mundial de alimentos deverá crescer cerca de 70%. 

A produção destes alimentos do futuro possuem a finalidade de utilizar menos recursos como terra, água, transporte, embalagem, etc, e também mostrar um desafio de tornar estes alimentos saudáveis para o consumo humano. 

Com essas informações de aumento da população e escassez de alimentos, sabemos que também precisamos fazer a nossa parte, mudando alguns hábitos, evitando o desperdício e adotando medidas saudáveis. 

Fonte original: https://foodsafetybrazil.org/food-tech-alimentos-do-futuro-parte-1/